Preço da carne: alcatra a R$ 81,98 do vídeo é de uma loja, não a média do país
As etiquetas do vídeo que circula nas redes são de uma única casa de carnes, sem cidade identificada. A alta é real, mas as pesquisas mostram valores menores.
O preço da carne subiu de verdade, mas a alcatra a R$ 81,98 e o coxão mole a R$ 69,98 de um vídeo que circula nas redes não são o preço médio do país. As etiquetas mostradas são de uma única casa de carnes, sem cidade identificada, e parte delas é de carne de sol. Os levantamentos de preços mostram valores menores, ainda que em alta forte.
O vídeo, de pouco menos de 20 segundos, percorre o balcão de um açougue e vem acompanhado da frase “preço da carne explode nos supermercados”. A legenda que circula com ele traz ainda um trecho que denuncia texto gerado por ferramenta de inteligência artificial, ao falar em “patamares citados por você”.
O que mostram as etiquetas do vídeo
A Folha conferiu as etiquetas quadro a quadro. Num primeiro balcão aparecem o coxão mole a R$ 69,98 o quilo no varejo, o chã de fora e o lombo paulista a R$ 46,98. “Chã de fora” é o nome usado no Nordeste para o coxão duro, o que indica uma loja de outra região. Num segundo balcão, sobre peças inteiras penduradas, estão a carne de sol de coxão mole a R$ 72,98, o patinho a R$ 69,98 e a alcatra a R$ 81,98. Todas as etiquetas trazem também um preço de atacado, para compras de 5 ou 7 quilos, poucos centavos mais barato.
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Corpo e Alma MotelSeu momento, com toda a discrição.A carne de sol é salgada e perde água na secagem, por isso o preço por quilo dela não se compara ao da carne fresca da gôndola do supermercado. Não há no vídeo identificação da loja, da cidade nem da data da gravação.
O preço da carne nas pesquisas oficiais
A alta aparece nos números. Na Pesquisa Nacional da Cesta Básica de outubro, feita pelo Dieese em parceria com a Conab, a carne bovina de primeira ficou mais cara em 25 das 27 capitais na comparação com setembro, com as maiores altas em São Luís (6,04%) e Rio Branco (3,54%). Em 12 meses, o produto subiu em todas as capitais, de 5,93% em Porto Alegre a 23,94% em Rio Branco. A carne, o tomate e o arroz foram os itens que mais pesaram para a cesta básica subir nas 27 capitais no mês.
Em Santo André (SP), a pesquisa mensal da companhia de abastecimento da cidade mostra o quilo do coxão mole em R$ 59,28 em outubro, contra R$ 48,31 um ano antes, alta de 22,7%. O acém passou de R$ 38,64 para R$ 44,42. Em redes tradicionais de supermercado, a alcatra tem aparecido entre R$ 65 e R$ 75 o quilo, segundo levantamentos publicados neste mês, abaixo dos R$ 81,98 do vídeo.
Por que o preço da carne está subindo
A pressão vem do campo. O país está na entressafra do boi, o período seco em que há menos animais prontos para o abate, e a arroba chegou perto de R$ 400 em São Paulo no começo do mês, como mostrou a matéria sobre a arroba do boi gordo. O preço médio da carne exportada em outubro foi o maior para o período do ano, mesmo com o volume embarcado menor.
Alpha for MenO efeito já chega ao consumo. A projeção é de que cada brasileiro coma 2,3 quilos a menos de carne bovina neste ano, segundo a matéria sobre o consumo de carne bovina, e o reajuste já pesa nas contas da carne de fim de ano, como mostrou a matéria sobre o churrasco de fim de ano.
Como pesquisar o preço da carne e onde reclamar
O preço da carne é livre no Brasil, e cada loja define o seu. O que a lei exige é que o valor esteja informado de forma clara, por quilo, e que o preço cobrado no caixa seja o mesmo da etiqueta. Vale comparar dois ou três açougues e supermercados antes da compra, porque o mesmo corte muda de preço de uma loja para outra.
Em Patrocínio (MG), o consumidor que encontrar preço diferente entre a etiqueta e o caixa, falta de preço por quilo ou produto sem procedência pode procurar o Procon Municipal. A pesquisa da cesta básica, com os dados de cada capital, está no site do Dieese.
Este texto foi redigido com apoio de inteligência artificial, a partir da pauta, das fontes e das regras do editor-chefe. Saiba mais em Como usamos inteligência artificial.
