Preço do tomate dispara 58,70% em 2026: até quando a alta vai durar?
Chuva, frio fora de época e área plantada 5,4% menor puxaram a alta; no atacado paulista, o quilo do tomate Carmem chegou a R$ 7,59 em outubro.
O preço do tomate subiu 58,70% de janeiro a outubro de 2026, segundo o IBGE, e virou o vilão da feira e do supermercado neste segundo semestre. Só em setembro, o fruto ficou 37,76% mais caro no IPCA, a inflação oficial, e a prévia de outubro, o IPCA-15, registrou mais 24,54%. No atacado paulista, o quilo do tomate Carmem chegou a R$ 7,59 em outubro, alta de 30% sobre setembro e de 134,3% sobre outubro de 2025.
A resposta para a pergunta que todo mundo faz na banca, se o preço vai cair logo, ainda é incerta. A Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp) avalia que a chegada das novas colheitas tende a recompor a oferta e estabilizar os preços, mas pesquisadores do Cepea, da USP, preveem que a oscilação continue nos próximos meses.
Por que o preço do tomate disparou
A explicação vem da lavoura. Dias seguidos de chuva e tempo nublado no Sudeste e no Centro-Oeste prejudicaram a fotossíntese das plantas, o que gerou frutos menores e menos produção por pé. O frio fora de época atrasou a maturação e segurou parte da colheita no campo justamente quando a demanda seguia normal.
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Corpo e Alma MotelSeu momento, com toda a discrição.Pesou também a decisão de muitos produtores de plantar menos. Segundo estimativa do Cepea, a área de tomate no país recuou 5,4% em 2026 e acumula queda de 16,3% em dois anos, depois de safras com prejuízo. Com menos tomate saindo da roça, qualquer problema de clima vira aumento rápido no preço. Em setembro, o valor médio pago ao produtor paulista passou de R$ 2,66 para R$ 4,30 o quilo, alta de 61,4% em um mês, segundo o Cepea.
A subida não foi em linha reta. O tomate já tinha encarecido 20,52% em janeiro, 20,31% em março e 20,62% em maio, teve meses de queda no meio do ano e voltou a disparar a partir de setembro, quando o clima pegou a safra de inverno em cheio.
O movimento contraria o padrão histórico. Normalmente, a entrada da safra de inverno derruba o preço do tomate no segundo semestre. Em 2026, aconteceu o contrário, e o fruto puxou para cima a conta da inflação de setembro, quando a alimentação no domicílio subiu 0,96%.
O peso no bolso e na cesta básica
O tomate entra na conta da cesta básica e aparece no prato todos os dias, do arroz com feijão ao molho do macarrão. Por isso, a alta pesa mais para quem gasta boa parte da renda com comida. Em outubro, a Folha mostrou qual capital tem a cesta básica mais cara do país.
Alpha for MenO efeito também aparece nas projeções. O mercado financeiro já trabalhava com uma projeção da inflação de 2026 acima do teto da meta, e alimentos voláteis como o tomate ajudam a explicar essa pressão. O IBGE divulga o IPCA fechado de outubro nos próximos dias, com o número final do mês, no painel de inflação do instituto.
Como economizar enquanto o preço do tomate não cede
Dá para driblar parte da alta com algumas escolhas. Tomate mais maduro, que costuma sair mais barato no fim da feira, serve bem para molho e pode ser congelado depois de cozido. Trocar parte do tomate da salada por pepino, cenoura ou repolho, que estão mais estáveis, também alivia a conta. Comparar o preço por quilo entre feira, sacolão e supermercado faz diferença, porque a variação entre um lugar e outro tem sido grande.
Quem encontrar preço muito acima do praticado na região, cobrança diferente da etiqueta ou balança desregulada pode procurar o Procon Municipal de Patrocínio (MG). Guarde o cupom fiscal ou fotografe a etiqueta antes de reclamar.
Este texto foi redigido com apoio de inteligência artificial, a partir da pauta, das fontes e das regras do editor-chefe. Saiba mais em Como usamos inteligência artificial.
