Queijo de Serra do Salitre tem 3 dos 27 melhores de Minas, e o campeão do concurso estadual sai no dia 14
Três produtores de Serra do Salitre estão entre os 27 finalistas do concurso estadual de queijos artesanais. Campeões saem dia 14, em Diamantina.
O queijo de Serra do Salitre (MG), cidade vizinha de Patrocínio (MG), tem três dos 27 finalistas do 19º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais. A lista saiu nesta quinta-feira (5), divulgada pela Emater-MG, e reúne os produtores que tiraram as maiores notas entre os 148 queijos inscritos. A colocação de cada um só será revelada no dia 14 de novembro, na cerimônia de premiação em Diamantina, no Vale do Jequitinhonha.
Os finalistas de Serra do Salitre são João José de Melo, da Queijaria Imperial; Leonardo Silva Teixeira, da queijaria que leva o próprio nome; e Mário Henrique da Silva Sobrinho, do Queijo Minas Artesanal MH. Nenhuma outra cidade do Alto Paranaíba ou do Triângulo Mineiro colocou mais de um produtor na final.
A cidade entre as que mais têm finalistas
Contando por município, só duas cidades passam Serra do Salitre: Itamonte, no Sul de Minas, com cinco finalistas, e Alagoa, com quatro. São Roque de Minas, na Serra da Canastra, empata com três. As outras 12 vagas ficaram com 12 municípios diferentes, um produtor em cada.
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Corpo e Alma MotelSeu momento, com toda a discrição.Além dos três de Serra do Salitre, a região tem mais cinco nomes na lista: Carmem Lúcia Cortes Cardoso, do queijo Brinco de Ouro, de Coromandel; Diego José Pereira, da Queijaria Vô Totõe, de Patos de Minas; Henderson Júnior Teixeira da Silva, do Herança de Minas, de Cruzeiro da Fortaleza; Reginaldo de Assis Castro, da Queijaria 3 Irmãos, de Tapira; e Walkiria Borges Naves Loreno, do Ouro das Gerais, de Uberlândia. Somados, Alto Paranaíba e Triângulo ficam com oito dos 27 lugares.
Como funciona o julgamento
Os queijos foram avaliados em 28 de outubro, em Diamantina, por estudiosos da produção queijeira e profissionais de gastronomia, segundo a Emater-MG. O concurso tem seis categorias neste ano. Três são de Queijo Minas Artesanal. As outras três reúnem queijos artesanais com aquecimento da massa, feitos nas regiões de Alagoa, Mantiqueira de Minas e Vale do Suaçuí, que estreia na premiação. A lista divulgada não informa em qual categoria cada finalista concorre.
Os cinco primeiros de cada categoria, do campeão ao quinto lugar, recebem troféu. Quem não subir ao pódio ganha certificado de participação, e todos os inscritos recebem um relatório técnico com a avaliação feita pelos jurados sobre o próprio queijo.
O concurso é promovido pelo Governo de Minas, por meio da Emater-MG, que é vinculada à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Neste ano, a Prefeitura de Diamantina apoia o evento. A lista completa dos 27 finalistas foi publicada pela Agência Minas.
Alpha for MenSerra do Salitre tem região própria de queijo
Serra do Salitre também dá nome a uma das dez regiões que o Estado reconhece como produtoras de Queijo Minas Artesanal. As outras nove são Araxá, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Diamantina, Entre Serras da Piedade ao Caraça, Serras da Ibitipoca, Serro e Triângulo Mineiro, de acordo com a Secretaria de Agricultura de Minas.
Patrocínio fica em outra delas, a do Cerrado. A região obteve do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi) a Indicação Geográfica do queijo, na modalidade Indicação de Procedência, e reúne 19 municípios, entre eles Coromandel, Patos de Minas e Cruzeiro da Fortaleza, que também têm finalistas. Segundo a Emater-MG, são cerca de seis mil produtores de Queijo Minas Artesanal nessa área. O selo foi apresentado ao público em setembro, no Festival do Queijo do Cerrado, em Coromandel.
O saber por trás desse queijo também tem reconhecimento internacional. Em 4 de dezembro de 2024, a Unesco incluiu os “Modos de fazer o Queijo Minas Artesanal” na Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, durante reunião do comitê em Assunção, no Paraguai, conforme nota do governo federal.
O que falta até o dia 14
Até a premiação, nenhum dos 27 sabe a própria colocação. O campeão, o vice e os demais colocados de cada categoria só serão anunciados na cerimônia em Diamantina, no sábado, 14 de novembro.
Em Patrocínio, o produtor rural tem outras vitrines. A Feira do Produtor Rural leva a agricultura familiar ao centro da cidade, e o 5º Fórum de Turismo do Cerrado Mineiro começou nesta quinta-feira em Patrocínio. Serra do Salitre, que nesta semana enfrentou Patrocínio na final da Taça Amapar de Futsal, agora espera Diamantina.
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