Reprodução: Site Oficial da Cervejaria
Localizada em Aparecida de Goiânia, a Cervejaria Colombina celebra a conquista do prêmio de melhor cerveja artesanal do Brasil, atribuído pela Abracerva. A Colombina Cold Brew Lager, escolhida entre 1.124 rótulos, destaca-se pela qualidade e sabor inigualáveis.
Essa lager pilsen, enriquecida com toques de café, é mais do que uma criação cervejeira; é um tributo ao regionalismo e aos ingredientes goianos. Patrícia Mercês, sócia-fundadora da Cervejaria Colombina, destaca que a escolha do café não é apenas uma tendência, mas uma maneira autêntica de exaltar os sabores locais.
Com um teor alcoólico de 4.3%, a Colombina Cold Brew Lager incorpora café e fécula de mandioca, esta última conferindo leveza única à bebida. Idealizada pelo sommelier Alberto Nascimento e estruturada por Mark Von Neumann, a cerveja encarna a tradição e a inovação.
O nome “Colombina” é uma homenagem à personagem da comédia italiana dell’arte, conhecida por sua inteligência e força – atributos que também definem a família Mercês, gerações à frente no mercado cervejeiro.
Patrícia destaca: “A Colombina estava à frente do seu tempo, representando a história da minha mãe, avó e bisavós. Superamos barreiras no mercado cervejeiro, um meio predominantemente masculino.”
Com o título nacional, a Colombina Cold Brew Lager embarcará para a etapa internacional do World Beer Cup, a “Copa do Mundo das Cervejas”, em Las Vegas, abril de 2024. A cerveja artesanal goiana promete levar os sabores do Brasil para o cenário global.
Essa vitória não é apenas um reconhecimento à excelência cervejeira, mas uma celebração da tradição, ousadia e autenticidade que a Cervejaria Colombina incorpora em cada gole, cativando não apenas paladares locais, mas também os jurados internacionais.
